Conçu et réalisé par l'association des moulins à vent champenois, le site à été inauguré en 2007, avec l'aide de la commune de Dosches , du parc naturel régional de la Forêt d'Orient et des collectivités territoriales.

L'objectif était de reconstruire un moulin à vent sur pivot semblable aux 140 moulins de ce type qui se dressaient au 18e siècle dans l'Aube et situé à la frange de deux entités naturelles, la champagne crayeuse et la champagne humide.

Pendant les vacances scolaires : Ateliers fabrication de moulin à vent sur réservation aux jours d’ouverture du moulin (2h30) à partir de 6 ans. Tarif : 15€ /enfants et 3€ pour les accompagnants pour l’entrée au moulin.