Pourquoi un musée du cidre en Champagne ?

On répertorie au début du XIXème siècle environ 300 pressoirs à cidre. Cette tendance a été renforcée par l'arrivée du Phylloxéra, qui détruisit tout le vignoble champenois. Malheureusement l'exode rurale et la mécanisation agricole ont mis à mal la production par l'arrachage des vergers dans les années 60. Ainsi, tout ce patrimoine cidricole disparait, nombreux sont les pressoirs qui finissent en fumée...

Disposant de nombreux matériels anciens sur la ferme, et par soucis de sauvegarde du patrimoine gastronomique, nous décidons d'ouvrir un musée sur le cidre du Pays d'Othe. Dans ce musée d'un caractère exceptionnel, trois siècles d'histoire sont retracés et témoignent de l'importante activité que représentait le cidre autrefois.