Au coeur de la Narbonnais, un atelier de potiers Galoo-romains a été mis au jour à partir 1976, à proximité du village actuel de Sallèles d'Aude.

Le Musée surplombe les fouilles archéologiques de l'atelier, actif depuis le 1er siècle avant notre ère jusqu'à la fin du 3ème siècle. Le visiteur découvre la vie quotidienne et l'activité de ces potiers qui vivaient sur place et produisaient en masse des amphores vinaires de type gauloises 4 mais aussi différents matériaux de construction (briques, tuiles) et de la vaisselle du quotidien.

Dans le parc du musée, un parcours extérieur mène aux reconstitutions de fours et d'un habitat, construits à l'identique des vestiges retrouvés.

Enfin, une balade dans l'Arboretum permet de découvrir des essences de bois utilisés à l'époque pour les cuissons et de comprendre la régénération d'une forêt.