Préparez-vous à découvrir des sites exceptionnels en déambulant dans les châteaux qui ponctuent les paysages vallonnés de l'Yonne, en vous évadant dans les jolies ruelles des villages médiévaux, en arpentant la colline éternelle de Vézelay et sa basilique classés au Patrimoine mondial par l'UNESCO et, cerise sur le gâteau, en découvrant le chantier médiéval de Guédelon qui enchantera toute la famille !
Voguez sur votre bateau le long des canaux du Nivernais ou de Bourgogne, faites une balade dans les villages vignerons nichés aux creux des coteaux pour découvrir les vignobles et l'accueil chaleureux e nos viticulteurs qui vous feront déguster des vins comme nulle part ailleurs. Ouvrez vos chakras et prenez un bol d'air dans le Parc Naturel Régional du Morvan. Bref, entre rêverie et modernité, vous allez adorer tous ces lieux qui font de l'Yonne "the place to be" !
Spécialités locales
Laissez-vous aller à la gourmandise et savourez les plaisirs de la table dans l’Yonne !
Dégustez une cuisine riche, raffinée et intimement liée aux produits du terroir de Bourgogne. L’Yonne offre un large éventail de produits de qualité : vins, fromages, truffe de Bourgogne, cerises de l’Auxerrois, miel du Gâtinais, cidre du Pays d’Othe… Un festival de saveurs à déguster dans nos restaurants, fermes auberges ou à la table des grands chefs étoilés !
La gougère : Imaginez un délicieux petit chou au fromage, gonflé, doré, croustillant dessus et fondant à cœur. Préparez-vous à défaillir de bonheur !
Le bœuf Charolais : La race charolaise est bien connue des gastronomes. C’est une viande tendre, rouge vif, savoureuse et avec un grain très fin. Tout pour exalter vos papilles
Les œufs en meurette : Des oeufs pochés, une sauce au vin rouge, oignons, lardons, Le résultat est vraiment fabuleux, on obtient une délicieuse sauce au vin rouge, légère, bien liée, et au goût explosif !
Le soumaintrain : Souple au touché au goût typique assez prononcé et doux en bouche, découvrez le Soumaintrain un fromage au lait de vache, fabriqué de façon artisanal depuis plus d’un siècle
La truffe de Bourgogne : La Tuber uncinatum vit dans l’ombre de ses sœurs plus connues et plus recherchées- la noire du Périgord ou la blanche du Piémont nichée sur les contreforts alpins. Pourtant elle a été la 1ère truffe consommée à la table des rois de France. Malgré tout elle ne fait pas de manières, n’écrase pas les goûts ni les portefeuilles. A maturité, elle dégage des parfums subtils la fois puissants et délicats. Sitôt goûtée, sitôt adoptée !
Les vins – Le Chablis, l’Irancy, le Saint Bris….
L’Yonne, réputée pour ses vins lumineux vous réserve bien des surprises. Vous découvrirez de charmants villages qui ont gardé l’architecture typiquement vigneronne et apprécierez les arômes délicats des vins issus de ses vignobles et notamment, classé parmi les sites remarquables du goût, Chablis considéré comme la porte d’Or de la Bourgogne.
Le Crémant de Bourgogne : Il est un vin plein de jeunesse, d’audace. Tout concourt à souligner sa fraîcheur, sa vivacité. Avec le temps, il acquiert la sagesse d’un grand vin : le Crémant de Bourgogne !
La cerise : Si l'on est grimpé une fois, enfant, dans un cerisier pour disputer aux merles et aux moineaux, ces fruits rouges si tentants, je crois que c'est un souvenir que l'on ne peut oublier. Cueillie sur la branche, gorgée de soleil, tiède de la chaleur de l'été qui approche, la cerise est un plaisir inimitable. La marmotte est la cerise emblématique de l’Yonne, croquante mais juteuse, sucrée et acide, elle est parfaite crue mais aussi en tarte !
Le jambon persillé : Plat de charcuterie traditionnelle bourguignonne, richement persillé, cette terrine est une pure merveille.
Les escargots de Bourgogne : On en mangeait déjà à l’époque romaine, puis au Moyen-âge et à la Renaissance. Depuis deux siècles, ce sont toujours les mêmes cinq ingrédients : ail, persil, beurre, sel, poivre et toujours le même plaisir à la dégustation.
Manifestations et lieux principaux
PRINCIPALES MANIFESTATIONS :
Les Lumières de Sens et de Villeneuve sur l’Yonne : Ne manquez pas les Lumières de Sens ! Spectacle son et lumière créé en 2014, en l’honneur des 850 ans de la Cathédrale Saint-Étienne de Sens, « Lumières de Sens » a fait briller les nuits sénonaises en 2014, 2015 et 2016 et déjà attiré plus de 120 000 spectateurs. Rendez-vous, les vendredis et samedis soirs, à 22 h 30, du 9 juin au 16 septembre (hors 1er week-end de juillet) pour une nouvelle édition, complétée par des scènes inédites : une demi-heure pour raconter, aux grands et aux petits, l’histoire de ce monument majeur, en couleurs et en poésie. Un incontournable de l’été bourguignon qui pour la première fois cette année se produit également à Villeneuve sur Yonne.
Le spectacle pyromélodique de Rogny-les-sept-Ecluses : Spectacle hors norme, mis en œuvre par l'artificier Ruggieri, le Spectacle pyromélodique de Rogny-les-Sept-Écluses attire chaque année, depuis plus de 50 ans entre 15 000 et 20 000 spectateurs venus chercher le rêve, l'émotion, l'instant magique dans la nuit étoilée du ciel de Rogny-les-Sept-Écluses. Pour la 51e édition, le 29 juillet, le spectacle s'annonce grandiose !
Les Rencontres Musicales de Vézelay : 4 jours et plus de vingt concerts pour un festival exceptionnel autour de la voix : voilà les Rencontres Musicales de Vézelay ! Une programmation qui convie les meilleurs ensembles d’Europe, le cadre magique de la Basilique Sainte-Marie-Madeleine, des découvertes musicales pour toute la famille, une ambiance simple et conviviale… Rendez-vous du 24 au 27 août.
Le Spectacle historique de Saint-Fargeau : Pendant plus d’une heure et demi, et sur un rythme époustouflant, 10 siècles d’histoire vont défiler sous vos yeux avec parfois plus de 600 acteurs et 60 cavaliers. Tel est le merveilleux livre d’images vivantes du Château de Saint-Fargeau. Un spectacle fabuleux avec des effets spéciaux en 3D à couper le souffle ! Rendez vous du 8 juillet au 19 aout les vendredis et samedis soirs. wwwsortirdanslyonne.com
LIEUX DE VISITES A NE PAS MANQUER :
Vézelay : classé au patrimoine mondial de l’U.N.E.S.C.O., Vézelay est un lieu d’exception qui accueille chaque année des milliers de visiteurs et pèlerins en marche vers Saint-Jacques-de-Compostelle. Imaginez-vous flânant dans les rues de Vézelay pour franchir les portes de la basilique Sainte-Marie-Madeleine et être ébloui par le chemin de lumière de ce chef d’œuvre de l’art roman ou déambulez dans les salles du musée Zervos à la découverte de l’étonnante collection d’art moderne. Un village au charme fou, dont sont tombés amoureux de nombreux artistes : Jules Roy, Gainsbourg, Rostropovitch, et bien d’autres…www.tresorsdelyonne.com
Chantier médiéval de Guédelon : Au cœur de la Puisaye Forterre, des hommes et des femmes ont imaginé le projet fou de construire un château fort selon les techniques et avec les matériaux utilisés au Moyen Âge. Unique en Europe, des ouvriers et artisans relèvent ce défi hors-norme de saison en saison, pour bâtir chaque jour sous les yeux émerveillés des milliers de visiteurs, cet étonnant chantier de construction.
Château de Maulnes : Construit au cœur du XVIe siècle, dans un jeu subtil de lumière et d’eau, ce véritable labyrinthe est le relais de chasse du premier duc d'Uzès et une de ces grandes architectures utopiques qui marquent l'imagination. On raconte que la fée Mélusine y a vécu... Venez le temps d'un week-end découvrir le seul château pentagonal de France !
Maison natale de Colette : La célèbre romancière Colette est née en 1873 à Saint-Sauveur-en-Puisaye, dans l’Yonne ! Pendant toute sa vie, elle n’aura de cesse de chanter cette Puisaye où elle vécut une enfance heureuse et libre.
Canal de Bourgogne, le canal du Nivernais, l’Yonne ou le canal de Briare à Rogny-les-Sept-Ecluses : Imaginez-vous naviguer à la barre d’un bateau confortable sans permis, voguant sur le canal de Bourgogne, le canal du Nivernais ou l’Yonne. Ne manquez surtout pas l’étonnante échelle d'écluses située en aval du Canal de Briare à Rogny-les-Sept-Ecluses.
Les vignobles de l’Yonne en Bourgogne : Vous découvrirez de charmants villages qui ont gardé cette architecture typiquement vigneronne et apprécierez les arômes délicats des vins issus des cinq vignobles de Chablis, de l’Auxerrois, de Joigny, du Tonnerrois et du Vézelien. Tout au long de l’année, les viticulteurs vous ouvrent les portes de leur domaine. www.vignobles-yonne.com
ACTIVITES IMMANQUABLES :
De quelques heures à plusieurs jours, devenez le capitaine et partez pour une croisière sur le Canal du Nivernais ! Au cœur de l’Yonne, entre vignobles, cerisiers et paysages vallonnés, au fil de l’eau laissez-vous séduire par l’un des plus beaux canaux d’Europe !
Faites une pause au Lac du Bourdon ! Baignade, navigation, pêche ou même sentiers de randonnée, à pied ou à cheval, toute la famille aura plaisir à profiter de la tranquillité des lieux, au cœur d’une nature préservée, à deux pas de Saint-Fargeau et de son célèbre château.
Marcheurs dans l'Yonne, vous n'avez que l'embarras du choix ! Vous n’avez plus qu’à faire votre choix : www.randonnee-yonne.com
L’Yonne est un véritable terrain d’aventures ! En famille, avec vos enfants ou vos petits-enfants, découvrez les sites du département de façon ludique grâce à des livrets de visite et des parcours découverte adaptés, participez à des ateliers créatifs (peinture, gravure…) ou de cuisine, ou à des activités sportives de pleine nature : www.famille-yonne.com
